Để đám hỏi diễn ra như mong đợi, việc bày biện bếp bưng mâm đạo cần tuân thủ quy trình nhất định. Thông thường, lễ tân xách mâm quả sẽ xuất hiện trước người đưa đón. Số lượng nhân viên bưng dàn mâm thường tương ứng với sức chứa. Điều quan trọng nhất là thực hiện sự cân bằng và tinh tế của dàn quả